かぼちゃの魅力は、栄養価と多様な料理への活用の幅広さにあります。ビタミンやミネラル、抗酸化物質が豊富で、低カロリーながらも満足感を与えてくれる食材です。甘みと風味があり、スープや焼き菓子、煮込み料理など幅広い料理に使われます。
栄養
βカロテン、ビタミンC、カリウム、食物繊維が豊富で、免疫力の向上や健康的な消化をサポートします。
保存方法
冷暗所の通気性のある場所に置き、直射日光や高温多湿を避けて保存します。
切り口が乾燥しないようにラップや保存袋で覆い、冷蔵庫の野菜室に入れるとより長持ちします。
旬
一般的には秋が旬で、オレンジ色の色合いはβカロテンの豊富な証拠です。
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