ほうれん草の魅力は、栄養価の豊富さと使いやすさです。
低カロリーでありながら、ビタミンやミネラル、食物繊維、抗酸化物質が豊富に含まれており、超魅力的な存在です。料理に取り入れやすく、サラダやスムージー、炒め物など様々な料理に活用できます。
ほうれんそうの根元が旨い！！
①マンガンという骨の形成に必要な栄養素が含まれています。
②甘味があります。
切って捨てがちですが、ぜひ、食べてみてください！
選び方
☑葉に艶がある
☑緑色が濃い
ほうれんそうの下処理の方法
①根元に十字に切れ目を入れる
②洗います
③葉と茎に分ける
④フライパンに茎を入れ、水大さじ１を加える
⑤ふたをして、中火にかけ、沸々するまで待つ
⑥葉を加え、塩をひとつまみ入れる
⑦再びふたをして、１分待つ
⑧ザルにあげて粗熱をとる これで下処理の完成です
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