きんかんの原産地は中国南部を東西に流れる長江中流域付近で、日本には江戸時代のころ伝わってきました。 現在の日本での主な産地は、気候が温暖な宮崎県や鹿児島県、熊本県、高知県、和歌山県などで、旬は1月中旬～3月上旬。
特徴と栄養
金柑は、その鮮やかなオレンジ色と小さなサイズが特徴的です。皮ごと食べられるため、甘酸っぱい風味とほんのり苦みが楽しめます。ビタミンCやカロテン、食物繊維が豊富に含まれており、免疫力を高める効果や美肌効果も期待できる優れた栄養価を持っています。
旬と保存方法
金柑の旬は秋から冬にかけてであり、特に秋の終わりから冬にかけて収穫される金柑は風味が最も豊かです。保存方法としては、冷暗所で風通しの良い場所に置いておくことがおすすめです。また、冷蔵庫で保存する場合は、ビニール袋に入れて保存すると長持ちします。
コメント