野菜 くわい
"くわい：秋の味覚、体を温める栄養満点の根菜とその魅力"
秋の訪れとともに、日本の食卓に欠かせない根菜のひとつ、くわい。その独特の風味と栄養価の高さが、秋の味覚を彩ります。今回は、くわいの特徴や旬、保存方法について探...
か行
野菜 
野菜 金柑
きんかんの原産地は中国南部を東西に流れる長江中流域付近で、日本には江戸時代のころ伝わってきました。 現在の日本での主な産地は、気候が温暖な宮崎県や鹿児島県、熊本県、高知県、和歌山県などで、旬は1月中旬～3月上旬。
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野菜 茎ブロッコリー
ブロッコリーと中国野菜のカイランを交配してできたのが 茎ブロッコリーです。別名「スティックセニョール」 「スティックブロッコリー」 などと呼ばれますが、日本生まれの野菜です。
どこまで食べる？
細長くのびた...
野菜 空芯菜
「風味豊かな野菜の王様が描く夏の味覚の饗宴」夏の訪れと共に、私たちの食卓を彩る野菜として、「空芯菜」が豊かな風味で注目されています。空芯菜はその特徴的な形状と独特の風味で、多くの料理に使われています。今回は、空芯菜の特徴や...
野菜 かぼちゃ
かぼちゃの魅力は、栄養価と多様な料理への活用の幅広さにあります。ビタミンやミネラル、抗酸化物質が豊富で、低カロリーながらも満足感を与えてくれる食材です。甘みと風味があり、スープや焼き菓子、煮込み料理など幅広い料理に使われま...
野菜 カリフラワー
カリフラワーは非常に栄養価が高い食材です。ビタミンCやビタミンK、葉酸、カリウムなどの栄養素が豊富に含まれています。これらの栄養素は、免疫力を高めたり、骨を強化したりするのに役立ちます。
実は万能食材！？
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野菜 菊芋
11月から2月にかけてお店でみかけるようになる菊芋。見た目は生姜、名前はお芋だけどごぼうの仲間です。
豆知識
キク科なのでキク科アレルギーの方は 食べることができません
栄養
「イヌリン」という...