野菜 茎ブロッコリー
ブロッコリーと中国野菜のカイランを交配してできたのが 茎ブロッコリーです。別名「スティックセニョール」 「スティックブロッコリー」 などと呼ばれますが、日本生まれの野菜です。
どこまで食べる？
細長くのびた...
さ行
野菜 
野菜 さつまいも（焼き芋）
さつまいもの魅力は、その甘みと栄養価の高さにあります。甘みがありながらも糖質が比較的低く、食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富です。さつまいもは調理法を選ばず、焼き芋や煮物、スイーツなど幅広い料理に活用されます。
...
野菜 セレベス
インドネシアのセレベス島が原産のサトイモ科の植物です。日本では主に千葉県で作られています。表面が赤っぽいのが特徴で、里芋よりも肉質がしっかりしていて 煮崩れしにくいため 煮物などにも使いやすい食材です。
旬
...
野菜 せり
12月から4月にかけてお店でみかけるようになるせり。七草がゆの１つとしても知られています。数少ない日本原産の野菜のひとつでもあります。香りが高く、料理にアクセントを与えてくれます。
栄養
ビタミンCやミネラ...
野菜 スナップえんどう
「スナップえんどう」が店頭に並びだすと春が近いなと感じます。旬は4月から6月頃です。その魅力と下処理の方法、そして美味しいレシピを紹介していきます。
栄養価
「食物繊維」… 便通を促進する「ビタミンC」… ...