野菜 ふき（蕗）
"ふき：春の訪れを告げる山菜の風味と季節の恵み"春の訪れとともに、山菜の香り高い季節がやってきます。その中でも、ふきは独特の風味と歯ごたえが特徴の山菜であり、春の訪れを感じさせる贅沢な味わいを楽しませてくれます。今回は、ふ...
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野菜 
野菜 ビーツ
夏の訪れと共に、私たちの食卓にはさまざまな野菜が登場しますが、その中でも特に注目されるのが「ビーツ」です。ビーツは深い赤色や鮮やかな黄色など、豊かな色彩を持ち、その独特の風味と栄養価が特徴です。今回は、ビーツの特徴や旬、保...
野菜 バターナッツ
バターナッツの魅力は、その濃厚な甘みとクリーミーな食感です。甘さが強く、焼いたり煮たりすることでより深い味わいが楽しめます。また、ビタミンやミネラルも豊富で、健康的な食材です。
バターナッツの旬
バターナッ...
野菜 ほうれんそう
ほうれん草の魅力は、栄養価の豊富さと使いやすさです。低カロリーでありながら、ビタミンやミネラル、食物繊維、抗酸化物質が豊富に含まれており、超魅力的な存在です。料理に取り入れやすく、サラダやスムージー、炒め物など様々な料理に...
野菜 日野菜
滋賀を代表する野菜「ひのな」旬は10月～12月です。優雅な色合いと独特の辛味・苦みが特徴です。昔から甘酢漬けやぬか漬けなどの漬物として利用されてきました。
旬
10月～12月
栄養
非常に多くの...