プチヴェールは、芽キャベツとケールのかけ合わせで作られ、12月～3月に食べられるクセや苦味がほとんどない、ほんのり甘い味の野菜です。
特徴と栄養
栄養素のポイント 可食部100gあたり4320μgのβ-カロテンを含みます（外葉部分）。
これは芽キャベツの約6倍。 ビタミンC、カルシウム、鉄なども多く含んでいます。
プチベールは生で食べられるのか
食べることができますが、下処理をして召し上がるのがおすすめです。
旬と保存方法
乾燥しないようポリ袋にいれて野菜室で保存してください。
プチベール
野菜
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