野菜 みょうが
みょうが（茗荷）「風味豊かな夏の恵み」夏の訪れとともに、私たちの食卓を彩る野菜として、「みょうが」が欠かせません。みょうがはその特徴的な風味と爽やかな香りが特徴であり、多くの料理に使われています。今回は、みょうがの特徴や旬...
そらのーまキッチン
野菜 
野菜 ヤングコーン
ヤングコーン「夏の恵みを詰め込んだ、食感豊かな小さな野菜」夏の訪れと共に、私たちの食卓を彩る野菜として、「ヤングコーン」が目を引いています。ヤングコーンはその特徴的な小さなサイズと甘みがあり、食感豊かな料理に欠かせない存在...
野菜 つるむらさき
つるむらさき「夏の風を感じる、繊細な風味の旬の野菜」夏の訪れと共に、私たちの食卓を彩る野菜として、「つるむらさき」が注目されています。つるむらさきはその独特の形状と繊細な風味が特徴であり、多くの料理に使われています。今回は...
野菜 あしたば
「健康と風味を兼ね備えた、夏の緑の宝石」夏の訪れと共に、私たちの食卓を彩る野菜として、「あしたば」が注目されています。あしたばはその特徴的な形状と爽やかな風味が特徴であり、多くの料理に幅広く活用されています。今回は、あした...
野菜 空芯菜
「風味豊かな野菜の王様が描く夏の味覚の饗宴」夏の訪れと共に、私たちの食卓を彩る野菜として、「空芯菜」が豊かな風味で注目されています。空芯菜はその特徴的な形状と独特の風味で、多くの料理に使われています。今回は、空芯菜の特徴や...
野菜 モロッコいんげん
モロッコインゲンは、平べったい形をしたインゲンです。 モロッコの名がついていますが、原産地は中南米で、日本で栽培されるようになったのは昭和初期といわれています。 種苗会社が、当時流行ったモロッコを舞台にした映画「カサブラン...
野菜 ビーツ
夏の訪れと共に、私たちの食卓にはさまざまな野菜が登場しますが、その中でも特に注目されるのが「ビーツ」です。ビーツは深い赤色や鮮やかな黄色など、豊かな色彩を持ち、その独特の風味と栄養価が特徴です。今回は、ビーツの特徴や旬、保...
野菜 大葉
夏の訪れを感じると、日本の食卓に欠かせない存在となるのが大葉です。爽やかな香りと独特の味わいが特徴で、和食や和洋折衷の料理に幅広く使われています。今回は、大葉の特徴や旬、保存方法について探ってみましょう。
特徴は...
栄養素 ビタミンB₁
「ビタミンB₁」疲労回復におすすめの栄養素
ビタミンB₁、またはチアミンは、私たちの体にとって重要なビタミンの一つです。エネルギーの生成や神経機能のサポートに欠かせない役割を果たしています。この栄養素は、体内で糖質を...
栄養素 亜鉛
「亜鉛」味覚を正常に保ち皮膚や粘膜の健康を助けてくれる
亜鉛は、私たちの体にとって重要な栄養素の一つであり、免疫力の維持や健康促進に不可欠な役割を果たしています。この栄養素は、酵素の活性化や細胞の機能維持、DNA合成...