野菜 バターナッツ
バターナッツの魅力は、その濃厚な甘みとクリーミーな食感です。甘さが強く、焼いたり煮たりすることでより深い味わいが楽しめます。また、ビタミンやミネラルも豊富で、健康的な食材です。
バターナッツの旬
バターナッ...
野菜
野菜 
野菜 さつまいも（焼き芋）
さつまいもの魅力は、その甘みと栄養価の高さにあります。甘みがありながらも糖質が比較的低く、食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富です。さつまいもは調理法を選ばず、焼き芋や煮物、スイーツなど幅広い料理に活用されます。
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野菜 かぼちゃ
かぼちゃの魅力は、栄養価と多様な料理への活用の幅広さにあります。ビタミンやミネラル、抗酸化物質が豊富で、低カロリーながらも満足感を与えてくれる食材です。甘みと風味があり、スープや焼き菓子、煮込み料理など幅広い料理に使われま...
野菜 ほうれんそう
ほうれん草の魅力は、栄養価の豊富さと使いやすさです。低カロリーでありながら、ビタミンやミネラル、食物繊維、抗酸化物質が豊富に含まれており、超魅力的な存在です。料理に取り入れやすく、サラダやスムージー、炒め物など様々な料理に...
野菜 カリフラワー
カリフラワーは非常に栄養価が高い食材です。ビタミンCやビタミンK、葉酸、カリウムなどの栄養素が豊富に含まれています。これらの栄養素は、免疫力を高めたり、骨を強化したりするのに役立ちます。
実は万能食材！？
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野菜 トレビス
日本ではなかなかみかけないレア食材のトレビス。イタリアやフランスでよく食べられている野菜です。葉はやわらかく、独特の苦味が特徴です。火を通すとより苦味を感じます。
トレビスの魅力
食べたときに少し苦みを感...
野菜 水菜
水菜は１年中お店でみかけることができ、比較的安く手に入れることができます。
水菜は栄養豊富な食材
カリウム、カルシウム、鉄などのミネラル、葉酸、ビタミンＣも豊富です。
豆知識
京都原産の野菜で「...
野菜 日野菜
滋賀を代表する野菜「ひのな」旬は10月～12月です。優雅な色合いと独特の辛味・苦みが特徴です。昔から甘酢漬けやぬか漬けなどの漬物として利用されてきました。
旬
10月～12月
栄養
非常に多くの...
野菜 一番にら
にらは１つの株から何回も収穫するっことができます。切ってはのびてきます。その最初に収穫したのは 一番にらです。種をまいて、半年以上かけてゆっきり株に栄養を蓄え、成長します。最初の葉は黄色くなったら 切り落とし「捨て刈り」を...
野菜 大根の葉
捨てられがちな大根の葉。新鮮な大根が手に入ったら、ぜひ食べていただきたい食材です。
栄養
ビタミン、カルシウム、鉄分が豊富です。
豆知識
別名「間引き大根」とも呼ばれます。大根の栽培過程で、若い...